Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Rozdzielić jajka. Żółtka utrzeć z 125 g cukru. Stopniowo dodawać olej, nie przerywając ucierania. Na końcu dodać odrobinę ciepłej wody. Białka z dodatkiem pozostałego cukru ubić na sztywną pianę. Mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao w proszku przesiać przez sitko, a następnie dodać do utartych żółtek. Ostrożnie dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę rozsmarować równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec przez 30 minut. Wszystkie składniki kremu, oprócz śmietany oraz usztywniacza połączyć dokładnie na jednolitą masę. Ubić śmietanę i dodać usztywniacz w
proszku.
Połączyć z masą serową. Tak przygotowany krem rozprowadzić równą warstwą na upieczonym blacie z ciasta. Wygładzić krem ząbkowaną tacką, tak by na powierzchni powstały dekoracyjne rowki. Na końcu pokroić ciasto na porcje i przyprawić tartą czekoladą oraz kandyzowanymi wiśniami.
