Rosół z kury zagotować i pozostawić na ogniu. Oliwę rozgrzać w garnku, dodać ryż i smażyć go mieszając, aż się zeszkli. Dolać białe wino i gotować na wolnym ogniu nie przerywając mieszania, aż płyn
odparuje. Zwiększyć płomień, dodać 1/3 gorącego rosołu i gotować mieszając, aż ryż wchłonie prawie cały płyn. Powtórzyć ten proces jeszcze dwa razy. Następnie dodać ok. 1/4 l gorącej wody. Risotto posolić i gotować tak długo, aż cały płyn zostanie wchłonięty przez ryż. W czasie gotowania należy często mieszać. Czas gotowania ryżu to ok. 25-30 minut.
Wykonanie:
- -
Skórkę z cytryny zetrzeć a sok wycisnąć. Do ryżu dodać cukier, skórkę cytrynową oraz 4 łyżki wyciśniętego soku. Wymieszać i zgasić płomień pod garnkiem. Pozostawić ryż na 6 minut w garnku i ponownie wymieszać. Skórkę cytryny pokroić w długie, wąskie paseczki (lub spiralki przy pomocy specjalnego nożyka). Nałożyć ryż na podgrzane talerze, przybrać cząstkami cytryny, spiralkami ze skórki oraz listkami melisy.
calling cards - - Gry dla dziewczyn - - $695
